Arquivo da categoria ‘Bebidas Especiais’


Conheça os vinhos exclusivos Center Pão e saiba como harmonizá-los com pratos!

quarta-feira, 24 de maio de 2017

Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon, garrafa 750ml por R$ 42,90


Cor vermelho rubi intensa com notas púrpuras quando jovem. Aromas de morango e cereja. Na boca é aveludado e de bom corpo, com final longo e saboroso.

Apaltagua Reserva Carmenère, garrafa de 750ml por R$ 42,90


Cor púrpura intensa. Aromas iniciais de tabaco, pimenta, cerejas vermelhas e negras. Na boca tem belo corpo, taninos suaves e maduros. Final longo e suculento.

Brut Dargent Espumante Ice Rosé, garrafa por 750ml R$ 84,90


Cor rosé radiante. Aromas frutados e complexos, com notas cítricas e de frutas vermelhas. Na boca é equilibrado, frutado com notas de frutas vermelhas. Boa estrutura e cremosidade.
Ideal para aperitivo ou acompanhando pratos de peixes ou carnes brancas.

Brut Dargent Espumante Ice, garrafa por 750ml R$ 84,90


Cor amarelo palha pálido com reflexos esverdeados. Aromas cítricos e de frutas tropicais. Na boca é equilibrado, frutado e cítrico. Boa estrutura e cremosidade.
Harmoniza com: Ideal para aperitivo ou acompanhando sobremesas de frutas.

Espumante Omnium Extra Brut, garrafa 750ml por R$ 43,90


Notas de cata: Espumante brilhante com suave tom amarelo verdejante. Com borbulhas delicadas e persistentes que dão lugar a uma coroa muito fina e elegante. No nariz oferece aromas de flores brancas como o jasmim, notas de pêssegos, bananas e uma interessante nota fresca.
Harmonização: Ideal para aperitivo e também para companhar entradas como ceviche, iscas de
peixe, sushi, lulas recheadas e todo tipo de mariscos.

Toro D´Oro Carmenère, garrafa 750ml por R$ 31,90


Cor intensa vermelho rubi com reflexos violeta. Aroma intenso de amoras e folhas secas com toque de especiarias. Na boca é macio, de médio corpo e ótimo equilíbrio.
Harmonização: Acompanha pratos com ingredientes terrosos e defumados, como risoto com
bacon, ou com cogumelos.

Toro D´Oro Cabernet Sauvignon, garrafa 750ml R$ 31,90


Cor vermelho rubi brilhante com reflexos vermelhos. Aroma intensos de morangos e framboesas, com notas de cacau
Na boca é agradável e vívido, de médio corpo, com taninos bem integrados no final.
Harmonização: Acompanha carnes vermelhas grelhadas e em churrasco.

Casal Mendes Branco, garrafa 750ml por R$ 39,90


Com cor citrina e reflexos verdes. Ao nariz o Casal Mendes Verde apresenta-se muito frutado. Na boca tem boa acidez, o que lhe confere frescor. O final é suavemente adocicado.
Harmonização: Ideal para acompanhar com pratos de peixe e marisco, carnes
brancas, saladas leves ou petiscos.

Santa Rita 3 Medallas Cabernet Sauvignon, garrafa 750ml R$ 38,90


Cor vermelho rubi brilhante. Aromas de frutas vermelhas, cereja e notas de baunilha. Na boca tem corpo médio, taninos finos e final agradável.
Acompanha massas ao forno, empanadas, tortas salgadas, carnes leves e queijos
meia-cura.

Santa Rita 3 Medallas Carmenère, garrafa 750ml R$ 38,90


Cor vermelho rubi brilhante com tons violáceos característicos. Aromas jovial e especiado com notas de pimenta preta e baunilha
Na boca tem corpo médio, taninos finos do Cabernet e frescor predominante típico da Carmenère. Final suculento e persistente.
Harmonização: Acompanha massas, carnes vermelhas grelhadas, terrines de aves.


5 Sugestões de vinhos para harmonizar na sua Páscoa por menos de R$ 50!

sexta-feira, 07 de abril de 2017

Está chegando a hora da tradicional bacalhoada, prato típico da Páscoa que enche os olhos e da água na boca de todos que apreciam o prato. Que tal combinar vinhos com a sua receita? O Sommelier Elias Lima sugere o seguinte: “Se a receita é mais seca, indico um vinho tinto, para dar força ao prato. Se é banhada no azeite ou com algum molho, passa a ser ideal um branco ou um verde”.

Sugestões de vinhos para acompanhar peixes e saladas:

Vinho Chileno Alma Tierra Carignan, garrafa 750ml por R$ 46,90

Uma grande descoberta chilena. O Carignan é um vinho macio, muito fácil de beber, com surpresas agradáveis aos paladares exigentes. Preserva a cultura do Chile e valoriza seu terroir. Excelente custo x benefício.

Vinho Espanhol Toro Loco Tempranillo, garrafa 750ml por R$ 34,90

Toro Loco Tempranillo 2014 é um tinto gostoso de beber, frutado, leve, fresco e macio. Com um estilo diferente da escola tradicional espanhola, esse exemplar foca na expressão da uva, sem qualquer influência de carvalho. Ideal para compartilhar com a família e os amigos, esse grande sucesso de vendas, conquistou os mais diversos paladares.

Vinho Nacional Marcus James Riesling, garrafa 750ml R$ 25,90

Muito equilibrado entre sua acidez e doçura, o gaúcho Marcus James Riesling pode ser harmonizado com carnes brancas, peixes, massas com molhos brancos e queijos suaves.

Receita de Bacalhoada Portuguesa à Moda Brasileira

Como fazer bolinho de bacalhau

Espumante Garibaldi Brut, garrafa 750ml por R$ 24,90

Com aromas encantadores, com toques frutados, lembrando acerola e lima, e um delicado e nítido aroma mineral, o Espumante Garibaldi Brut é ideal para acompanhar canapés, saladas, sopas, peixes leves, frutos do mar, queijos e patês.

Os benefícios do bacalhau para a saúde

Espumante Garibaldi Prosecco Brut, garrafa 750ml por  R$ 32,90

Esse é poderoso! Excelente para uma roda de bate-papo, aquelas de fim de tarde entre familiares e amigos. Combina com canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos do mar e queijos.

Todas as sugestões você encontra na Av. Mestra Fininha, 1252 no Jardim São Luiz.

Ofertas por tempo limitado. Consulte disponibilidade na loja.

Fonte: Revista Adega / Vinícola Aurora / Vinícola Garibaldi


Conheça a Angostura, o toque que faltava nos seus drinques!

segunda-feira, 27 de março de 2017

Angostura é um bitter concentrado e aromático, comumente utilizada no preparo de coquetéis clássicos e em várias receitas de cozinha.
Produzida em uma única fábrica na cidade de Port-of-Spain em Trinidad, foi criada em 1824, na Venezuela, pelo médico alemão Dr. Johann Gottlieb Benjamim Siegert. Sua fórmula é mantida em absoluto sigilo até os dias de hoje. Angostura é o antigo nome de Ciudad Bolívar, na Venezuela. Daí deriva a denominação da bebida.

Com forte gradação alcoólica – 44,7% vol. –  a angostura não é igual a outras bebidas da linha bitter feita para se tomar em copos longos com gelo e soda. Ao contrário, seu uso é limitado a algumas gotas para adicionar aroma e sabor em vários drinques. Também oferece um sabor especial para sopas, saladas, legumes, molhos, peixe, carne, suco de frutas, salada de frutas, compotas de ameixas, passas e figos, gelatinas, sorvetes, congelados, calda para pudins, torta de frutas.

Três drinques para você fazer com a angostura:

Swizzles Cocktail

Ingredientes
2 Shots de Rutte Dry Gin
Suco de 1 limão
2/3 de Xarope Simples
1 gota de Angostura Bitters

DESPEJAR os ingredientes em um copo gelado com dois-terços de gelo moído. Mexer com colher longa. Adicionar mais gelo e mexer um pouco mais. Servir com canudos. Adicione algumas gotas de Angostura em cima do gelo para dar um toque especial.

Singapore Sling

Ingredientes
1 ½ Partes de Gim
⅓ Parte de Licor de cereja
¼ Parte de Triple Sec
¼ Parte de Dom beneditino
1 Parte de Suco de lima-da-pérsia
¼ Parte de Xarope simples
½ Parte de Suco de abacaxi
2 Gotas de Angostura Bitters
Água com gás
1 Fatia de Laranja
1 Pedaço de Cereja

Encher uma coqueteleira com cubos de gelo. Adicionar gim, licor de cereja, Triple sec, Dom Beneditino, suco de lima-da-pérsia, xarope simples, suco de abacaxi e Angostura bitters. Agitar e coar em um copo alto. Completar com água com gás. Decorar com laranja e uma cereja.

Absolut Black Mule

Ingredientes
1 ½ Partes de Absolut 100
1 Gota de Angostura Bitters
⅓ Parte de Suco de Limão
Cerveja de gengibre
1 Pedaço de Limão

Encher um copo alto com cubos de gelo. Adicionar Absolut 100, Angostura bitters e suco de limão. Completar com cerveja de gengibre. Decorar com limão.


Drinks e bebidas para o Carnaval para fazer em casa

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

O Carnaval chegou e um dos itens obrigatórios são as bebidinhas, alcoólicas ou não, podem ser consumidas em casa ou levar na bolsa térmica para curtir aquele bloco de rua sem gastar com vendedores ambulantes e arriscar tomar bebidas de procedência duvidosa.

Limonada Rosa

• 1 litro de água
• Meia xícara (125 ml) de xarope de groselha
• 1 xícara de sumo (250 ml) de limão siciliano
• 1 xícara (250 ml) de vodca
• Açúcar a gosto

Preparo: Misture tudo! 🙂 Para enfeitar, pegue rodelas do limão e deixe dentro do líquido. O ideal é preparar o suficiente para consumo no mesmo dia, pois a bebida pode azedar. Mantenha sempre gelado e pode adicionar gelo à vontade.

Geladinho de caipirinha

• 300 ml de cachaça
• 1 litro de suco de limão já adoçado

Preparo: Misture as partes e com ajuda de um funil, preencha os saquinhos deixando até 3 dedos da ponta aberta, para conseguir dar o nó. Deixe gelar por 4h.

Príncipe Maluco

• 200ml de cachaça
• 200ml de conhaque
• 200ml de catuaba
• 200ml de whiskey
• 100ml de vodka
• 300g de guaraná em pó
• 300ml de melado de cana
• Canela em pau
• Cravos
• Noz moscada

Preparo: Misturar todos os ingredientes e deixar repousar 24h. Sempre servir num copo shot acompanhado de uma rodela de limão com leite condensado, além de uma mistura de guaraná em pó e canela.

Drink Molecular (não alcoólico)

Bar Mixology by Perrier - Magic Perrier

• Algodão Doce Rosa
• 330ml de Água Perrier

Smoothie de Morango (não alcoólico)

• 8 morangos sem o cabo e folhas
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 6 cubos de gelo triturados

Em um liquidificador, misture os morangos, o leite, o iogurte, o açúcar e a baunilha. Adicione o gelo. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Divida em taças e sirva.


Aprenda a fazer um drinque delicioso com Lichia

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

A fruta é rica em potássio, vitaminas C e do complexo B e é boa para o tratamento de infecções intestinais, tem ação antioxidante e ajuda a queimar gorduras.

Prepare um drinque delicioso e refrescante com lichia.

Caipiroska de Lichia

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Ingredientes:

– 75 ml de Vodka Premium;
– 75 ml de Suco de Lichia;
– 5 Lichias;
– q/n açúcar;
– gelo.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira coloque o açúcar e as lichias previamente descascadas e sem caroço. Amasse bem. Adicione o suco de lichia, a vodka premium, bastante gelo tampe a coqueteleira e bata bastante. Agora só servir em um copo e pronto.


Vinícola Aurora

quarta-feira, 07 de dezembro de 2016

Vinho nacional ainda é assunto que causa debates, por vezes até acalourados. De um lado os que acham que vinho nacional é ruim, de outro os nacionalistas, que acham que nossos espumantes são melhores que os da região de Champagne, que temos o melhor merlot do mundo… Enfim, opinião é o que não falta. Mas já temos exemplos de vinícolas brasileiras que estão sendo premiadas e mostrando que estão entre as melhores do mundo, uma exemplo é a Vinícola Aurora.

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A Vinícola Aurora é uma das maiores vinícolas brasileiras. Por volta de 1875 imigrantes italianos se instalaram no município de Bento Gonçalves e, a partir de então, começaram a produzir vinhos na Serra Gaúcha. Em 1931, 16 famílias de produtores de uvas reuniram-se e lançaram o que pode ser chamado de pedra fundamental do que viria a se tornar a Cooperativa Vinícola Aurora.

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De lá para cá, a Vinícola Aurora sempre investiu em modernização do parque industrial, alta tecnologia, rigorosos padrões de qualidade e em qualificada equipe técnica. Visando sempre a melhora de seus produtos, a empresa criou um departamento específico que atualmente fornece não só novos mudas para seus cooperados – atualmente, mais de 1.100, mas também toda a análise sobre a variedade ideal para determinado solo e informações sobre técnicas de cultivo.

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O resultado disso tudo você já deve imaginar! Vinhos reconhecidos mundialmente, com conquista de vários prêmios em concursos internacionais. Em 2016 os produtos da Vinícola Aurora já receberam diversas medalhas

No decanter World Wine Awards (2016) foram 5 medalhas: o Espumante Aurora Brut  ficou com medalha de prata e o Aurora Reserva Merlot, Aurora Procedências Chardonnay Espumante, Brazilian Soul Cabernet Sauvignon e Brazilian Soul Moscato Espumante levaram medalha de bronze.

O espumante Aurora Moscatel, da Cooperativa Vinícola Aurora, é o vinho brasileiro com a melhor classificação no ranking dos 100 melhores do mundo, segundo a Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores (WAWWJ). É o segundo espumante melhor colocado nessa lista internacional (excetuando os champagnes) e está no 56º lugar na relação geral, com sete premiações internacionais conquistadas no período.

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Espumante Aurora Brut

No Concurso Mundial de Bruxelas 2016, o Aurora Reserva Merlot e o Espumante Marcus James Brut receberam medalha de prata. E no International Wine Challenge, o Aurora Reserva Merlot 2015 ganhou a medalha de bronze.

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Aurora Merlot

Fontes: Vinícola Aurora e Winer


Espumantes com gelo viram o hit do verão

quarta-feira, 07 de dezembro de 2016

Combinação perfeita para os dias quentes, a moda de tomar vinho e champanhe brut com gelo fica mais forte a cada verão. Essa ideia nasceu na Riviera Francesa, mas era considerada uma heresia pelos enólogos e sommeliers. É que, de fato, o champanhe perde sua identidade com a diluição do gelo, e baixas temperaturas afetam o vinho. Por isso, a chegada do Moët Ice Impérial, primeiro champanhe criado pra ser consumido com gelo, em 2011, foi tão comemorada – afinal, levou dez anos pra que a fórmula perfeita ficasse pronta. Depois dele, outras marcas criaram suas versões para espumantes + gelo… vamos aproveitar esse tempo quente e curtir bem o verão com esse drink?

Inspire-se e aproveite!

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Pesquisa confirma: uma cerveja ‘deixa as pessoas mais sociáveis’

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Pesquisadores na Suíça confirmaram o que muita gente já desconfiava: beber um copo de cerveja pode deixar as pessoas mais sociáveis.

Os experimentos, feitos pelo hospital da Universidade da Basileia, envolveram 60 pessoas, com um número igual de homens e mulheres consumindo cerveja com álcool e sem álcool.

Depois, os participantes foram submetidos a uma série de testes, incluindo reconhecimento de feições, empatia e excitação sexual.

As pessoas que ingeriram bebida alcóolica demonstraram mais desejo de estar na companhia de outras pessoas, em um ambiente aberto, animado e de conversa. A diferença foi mais perceptível entre as mulheres e as pessoas naturalmente mais inibidas.

A cerveja também fez com que os participantes reconhecessem feições alegres mais facilmente e reforçou sua empatia emocional – particularmente entre as pessoas com baixos níveis iniciais de empatia.

Depois, os pesquisadores mostraram aos participantes imagens de conteúdo sexual explícito.

Os participantes que consumiram cerveja sem álcool classificaram essas imagens como menos agradáveis que fotos de conteúdo neutro. Já as pessoas que consumiram álcool consideraram as fotos como mais agradáveis.

A diferença foi mais marcante entre as mulheres, mas os pesquisadores não notaram necessariamente um maior nível de excitação sexual.

Álcool e emoções

O coordenador da pesquisa, Matthias Liechti, disse que o estudo vem preencher uma lacuna nesse campo do conhecimento.

“Embora muita gente beba cerveja e conheça os seus efeitos por experiência própria, existem surpreendentemente poucos dados científicos sobre os efeitos (do álcool) no processamento de informações emocionais e sociais”, afirmou.

A pesquisa foi detalhada na publicação científica Psychopharmacology e apresentada na Conferência do Congresso Europeu de Neuropsicofarmacologia (ECNP), voltado para pesquisas sobre as doenças que afetam o cérebro.

Para o ex-diretor do comitê científico do ECNP Wim van den Brink, o estudo “confirma a sabedoria tradicional de que o álcool é um lubrificante das relações sociais, e que o uso moderado do álcool deixa a maioria das pessoas mais felizes, mais sociáveis e menos inibidas quando se trata de sexo”.

Para ele, “as diferenças entre os sexos nas conclusões podem ser explicadas ou pela diferença nas concentrações de álcool no sangue de homens e mulheres que ingeriram a mesma quantidade de bebida, diferenças em relação à tolerância devido ao uso anterior de álcool, ou fatores sócio-culturais”.

Van den Brink também apontou que “as emoções relacionadas ao álcool que aparecem nos estudos não são sempre consistentes com os comportamentos na realidade”.

Recomendação

O Ministério da Saúde considera como consumo abusivo a ingestão de quatro ou mais doses de álcool para mulheres (em única ocasião, nos últimos 30 dias) ou cinco ou mais doses para homens (em única ocasião, nos últimos 30 dias).

Uma dose corresponde a uma lata de cerveja, uma taça de vinho ou dose de destilado.

Essa referência corresponde à quantidade capaz de produzir concentração de álcool no sangue suficiente para causar alterações neuromotoras.

Porém, fatores como peso corporal, beber de estômago vazio e composição de gordura no corpo podem determinar como cada indivíduo reage às mesmas doses da substância.

Por isso, desde o início da Lei Seca no Brasil, por exemplo, é proibido beber qualquer quantidade de álcool e dirigir.

Alguns países também fazem recomendações para uso semanal e diário de álcool.

No Reino Unido, o conselho é que homens e mulheres limitem sua ingestão de bebidas alcóolicas a menos de dois copos de cerveja ou uma taça de vinho por dia. Essa recomendação leva em conta evidências ligando álcool a alguns tipos de câncer, como câncer de mama.

Alguns especialistas também alertam para os riscos de beber álcool todos os dias, ainda que moderadamente, e recomendam pelo menos dois dias por semana de hiato sem consumo nenhum.

Fonte: BBC BRASIL.com


Faça drinques com uísque e agrade pais com paladar forte

quarta-feira, 03 de agosto de 2016

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Gosta de tomar whisky, mas quer fugir do básico pra tornar a sua bebida ainda mais saborosa? Esqueça a água de coco e o energético. Alguns ingredientes caem como uma luva na hora de preparar um drink diferenciado a partir do famoso destilado.

Irish Coffee

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Ingredientes:

50 ml de whisky irlandês
100 ml de café expresso quente
Açúcar ou adoçante à gosto
Chantilly

Adicione o whisky e o açúcar ao café e misture. Coloque em copo pequeno/médio, propício para bebidas quentes. Depois, coloque o chantilly por cima da bebida. Com cremes menos consistentes, tome cuidado para que a cobertura não se misture ao líquido, fazendo com que seu Irish Coffee pareça um café com leite.

Whisky Sour

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Ingredientes:

50 ml de whisky
25 ml de suco de limão
1 colher de açúcar
20 ml de clara de ovo

Todos os ingredientes devem ser misturados em uma coqueteleira. Bata essa combinação sem gelo até que a clara de ovo esteja bem agregada em relação ao resto. Depois, adicione alguns cubos de gelo e bata a coqueteleira novamente. Para servir, pode optar tanto por um copo longo como por um menor, estilo old fashioned. Que crustar o copo? Passe limão na borda e, em seguida, passe a borda no açúcar, bem simples. Ainda pode colocar uma fatia de laranja na borda para decorar o drink.

Manly Temple

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Ingredientes:

30 ml de whisky
Sprite
Groselha

Sabe o Shirley Temple, cheio de frescura, suquinho e xarope? Pois bem, aqui vai um Temple pra macho: o Manly Temple! Não há muita dificuldade no preparo. Pegue um copo tradicional mais baixo e adicione pedras de gelo. Depois, coloque todos os ingredientes e use um misturador ou canudo (para misturar, claro). Na receita tradicional fala-se em utilizar grenadina (uma espécie de xarope) para dar essa coloração avermelhada, mas pode ser feito com groselha mesmo.


2 vinhos brasileiros de até R$45 que estão entre os 100 melhores do mundo

segunda-feira, 27 de junho de 2016

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Você gosta de vinho? Muitos adorariam entender um pouco mais sobre o assunto, e muitos acreditam que bons vinhos custam caro e são importados, mas isso não é verdade. Saiba que dois melhores rótulos do mundo são brasileiros e custam menos de 45 reais.

Eles figuram na lista dos 100 melhores vinhos do mundo, segundo ranking realizado pela Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores (WAWWJ).

Claro que existem casos em que vale o investimento, como o champanhe Charles Heidsieck Blanc des Millénaires, safra de 1995, que foi eleito o melhor do mundo pelo ranking e custa entre 250 reais e 350 reais, fora taxas de importação. No entanto, esse não é o caso dos nacionais. As bebidas brasileiras ranqueadas custam menos de 45 reais e podem ser encontradas aqui na Center Pão.

O Aurora Espumante Moscatel, que conquistou o 56º lugar, custa R$ 37,90.

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No 65º lugar, o rótulo Aurora Reserva Merlot 2011 sai por R$42,69.

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Que tal experimentar esses sabores? Vale lembrar que o Ranking Mundial de Vinhos é elaborado com base nos resultados de concursos nacionais e analisa as Sociedades Vitivinícolas e os vinhos de cada país. Foram avaliadas 650 mil bebidas.



Center Pão I - Av. Mestra Fininha, 1252 - Jd. São Luiz - 3212.2661

Center Pão II - Av. João XXIII,990, Lj 2 - Edgar Pereira - 3223.6990

Center Pão III - Av. José Corrêa Machado, 580 - Todos os Santos - 3216.8987

Center Pão IV - Av. Donato Quintino, 145 - Cidade Nova - 3214.6717

Center Pão V - Av. Cula Mangabeira, 557 - Vila Guilhermina - 3222.6363