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Como dessalgar o bacalhau?

segunda-feira, 10 de abril de 2017

Para não ficar qualquer dúvida na hora de preparar o seu bacalhau, aqui vão algumas dicas para dessalgá-lo!

• DESSALGAR O BACALHAU IMEDIATAMENTE APÓS A COMPRA.
• É MAIS FÁCIL RETIRAR A PELE DO BACALHAU ANTES DE DESSALGAR E HIDRATAR.
• ENQUANTO ESTIVER DESSALGANDO, O BACALHAU DEVE SER COLOCADO DE MOLHO, COM GELO E DENTRO DA GELADEIRA.
• A ÁGUA DEVE SER TROCADA CONFORME TABELA ABAIXO.
• O TEMPO MÉDIO PARA DESSALGUE E A FREQUÊNCIA DA TROCA DA ÁGUA DEPENDEM DA ALTURA DAS POSTAS, SEMPRE NA PROPORÇÃO DE 2/3 DE ÁGUA PARA 1/3 DE BACALHAU.

Como dessalgar bacalhau

 


3 Receitas para fazer com Pão Francês

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Lasanha de pão com carne moída e talos

Ingredientes:

– 1 dente de alho
– 1 colher (sopa) cebola
– 1 colher (sopa) margarina
– 100 g carne moída
– 1 tablete de caldo de carne
– 6 tomates maduros
– Sal a gosto
– Orégano a gosto
– 5 Berinjelas pequenas
– 2 xícaras (chá) talos picados
– 6 pães amanhecidos
– 2 colheres (sopa) queijo ralado

Modo de preparo:

– Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.

– Acrescente a carne moída e o caldo de carne. Refogue.

– Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e acrescente os talos picados. Reserve.

– Corte as berinjelas em cubos. Reserve.

– Descasque o pão, corte em fatias, umedeça levemente e abra com o rolo. Reserve.

– Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, uma outro de molho, uma de berinjela e finalize com uma de pão e uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.

Doce de pão

Ingredientes:

– 4 pães franceses amanhecidos
– 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
– 3 xícaras (chá) de leite
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de coco ralado
– Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

– Retire a casca grossa dos pães e corte-os em fatias (guarde-as para fazer farinha de rosca); unte os dois lados das fatias com a margarina e coloque-as em uma assadeira.

– Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as fatias de pão; polvilhe com canela a gosto e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

– Sirva frio ou quente.

Pudim de pão velho

Ingredientes:

– 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
– 4 ovos inteiros
– 2 colheres de açúcar (ou a gosto)
– 2 colheres de margarina
– 1/2 lata de leite condensado (opcional)
– 2 copos de leite integral
– canela em pó a gosto

*Caso não use o leite condensado coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes e mexa bem. Caramelize uma forma com açúcar queimado e cozinhe em banho-maria por 30 minutos.


Dicas para ter um churrasco perfeito!

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

1. Para agradar aos mais variados paladares, diversifique na escolha das carnes. Acrescente às carnes bovinas, linguiça e frango, além de itens como queijo e salada;

2. Na escolha da peça de carne bovina, fique atento ao grau de deposição de gordura intramuscular da carne. Repare na quantidade de fibras brancas entremeadas na peça, ou seja, o marmoreio. Ele é responsável pela variação total da maciez e excelentes resultados sobre o sabor do corte. Quanto mais marmoreio tiver, mais macia a carne será;

3. Entre carne bovina, suína, etc., calcule 500 gramas por pessoa;

4. O verdadeiro churrasco é temperado apenas com sal grosso. Não use temperos, porque tiram o gosto da carne. Além de temperar na medida certa, o sal grosso ajuda a selar a carne enquanto derrete sobre o fogo, evitando que ela perca muito suco e resseque por dentro;

5. Prefira o carvão de eucalipto. Além de segurar a brasa por mais tempo, são mais ecológicos;

6. Para acender o fogo, use sempre álcool em gel. Evite produtos que gerem combustão e que sejam perigosos;

7. Observe a relação entre calor e distância da brasa. Uma forma de medir a temperatura é colocando a mão na altura em que a carne será assada. A temperatura deve ser suportável por sete segundos, o que mostra que a relação entre calor e distância está boa. Tempo de exposição maior mostra que a temperatura está aquém do ideal e tempo menor indica necessidade de aumentar a distância da brasa ou diminuir o calor do fogo;

8. As melhores partes para o churrasco: Picanha / Ancho Premium / Filé Mignon / Alcatra / Maminha / Fraldinha / Ponta de Agulha / Shoulder Steak / Assado de Tira / Costela Premium e Cupim.


Deixar o quarto do bebê cheiroso sem riscos? 5 dicas de limpeza

terça-feira, 07 de fevereiro de 2017

Cuidar da limpeza e assepsia do quarto do bebê exige atenção para não intoxicar ou causar qualquer reação adversa nos recém-nascidos. Inclusive, o odor dos produtos químicos utilizados na limpeza pode provocar reações alérgicas no organismo em desenvolvimento dos bebês.

Quando for limpar o quarto do bebê, lembre-se de que a utilização de produtos neutros, apenas água e álcool já são suficientes para garantir que o ambiente fique adequadamente higienizado e seguro para a criança. A seguir, conheça outras dicas de limpeza.

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Como limpar quarto de recém-nascido?

1. Leve o bebê para longe da faxina
No momento em que for limpar o quarto do bebê, procure colocá-lo em outro cômodo da casa. Se o pai e a mãe estiverem em casa no momento da faxina, combinem quem ficará com o pequeno e quem vai tomar conta da limpeza.

2. Use o aspirador de pó com frequência
Passar a vassoura no quarto do bebê não é recomendado, pois pode levantar poeira em excesso. O mais indicado é usar o aspirador de pó diariamente e, pelo menos uma vez por semana, fazer uma faxina mais completa. Use o aspirador nas cortinas, estofados, almofadas, bichos de pelúcia, no colchão e outros locais em que pode haver acúmulo de poeira.

3. Troque as roupas de cama sempre
Pelo menos, uma vez por semana as roupas de cama do bebê devem ser trocadas. Para a limpeza de lençóis, fronhas, edredons e cobertores, vale a mesma dica aplicada aos produtos de limpeza: evite fazer uso de substâncias com cheiro muito forte para evitar reações alérgicas.

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4. Mantenha o local arejado
Manter o quarto constantemente bem ventilado e garantir a entrada de luz natural é essencial para evitar a proliferação de ácaros e fungos. Se deixar a janela aberta for um risco para a segurança do bebê, procure janelas que tenham vidro, ou instale telas e grades de proteção para que o local nunca deixe de estar arejado.

5. Adote poucos detalhes de decoração
Crianças adoram brinquedos e são apaixonadas por bonecos, bolas, carrinhos e bichinhos de pelúcia quando estão um pouco mais grandinhos. Enquanto bebê, o quarto do seu filho não precisa ser cheio de adereços e penduricalhos que só acumulam poeira e dificultam a limpeza. Busque manter o quarto do seu filho organizado e com o mínimo de itens possível.


Dicas criativas de decoração de pratos para o Natal

segunda-feira, 05 de dezembro de 2016

Na hora de montar a mesa de Natal todo detalhe faz uma enorme diferença. Reunimos algumas dicas para você transformar a sua mesa e fazer um banquete digno da época mais gostosa do ano.

– Árvore de Natal com brócolis e estrela de ovos.

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– Árvore de Natal de vegetais em 3 dimensões.

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– Mini-árvores com fatias de Queijo

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– Boneco de Neve com Vegetais

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– Árvore de Frios

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– Árvore de Frutas

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E por último uma dica para dispor os guardanapos de forma criativa:

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Fonte: Pinterest


Iniciantes da cozinha: Como posso fazer arroz soltinho?

quarta-feira, 09 de novembro de 2016

Tim-tim por tim-tim para conseguir um básico caprichado!

Para quem domina o fogão, o preparo é trivial. Mas, para quem está começando, não deixar grudar é um grande desafio. Siga o passo a passo para acertar na próxima tentativa:

Pronto em 25 minutos

Rende 4 porções

Você vai precisar de: 2 xícaras e 1/2 de água, 2 dentes de alho picados, 1 colher (chá) de sal, 1/4 de xícara de azeite ou óleo e 1 xícara de qualquer tipo de arroz.

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1. Leve uma chaleira ao fogo médio e aqueça a água até levantar fervura. Reserve.

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2. Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite por três minutos ou até dourar ligeiramente.

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3. Junte o arroz e refogue por dois minutos. Quanto mais os grãos forem refogados, mais soltinhos ficarão.

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4. Adicione a água fervente e o sal e misture. Deixe cozinhar com a panela semitampada. Não mexa mais.

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5. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz (em cerca de sete minutos), abaixe ao máximo a chama.

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6. Para saber se a água secou, afaste alguns grãos com um garfo. Se houver água no fundo, deixe cozinhar mais um pouquinho.

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7. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cinco minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor.

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8. Solte os grãos com uma colher ou um garfo.

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9. Transfira para uma travessa ou bowl e sirva.

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Ideias baratas para organizar a cozinha

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Depois da sala, a cozinha é o lugar mais sociável da casa. Por isso, é importante que ela esteja sempre limpa e organizada. Confira algumas ideias baratas e fáceis de fazer que vão transformá-la em um ambiente mais bonito e acolhedor.

Pinte os móveis
Laca, Esmalte Látex ou Acrílica PVA, Esmalte ou até em Spray. Uma tinta faz milagres por um móvel já desgastado pelo tempo. Lembre-se de fazer o preparo do material: lixar, limpar, reparar e só então pintar.

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A partir de R$130 é possível comprar um balde grande o suficiente (18l) para cobrir os armários de uma cozinha tamanho normal. Para móveis menores, uma tinta spray sai a partir de R$20 por 400ml.

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Pinte os azulejos
Sim, existem tintas específicas para azulejos. Elas podem deixar os relevos do rejunte e do azulejo em si aparentes ou aplanar as paredes por completo. Criando um filme que protege e dá cor às peças, as tintas são bastante resistentes e podem ser lavadas normalmente. Mas convém, mesmo após a secagem, evitar o uso de produtos muito abrasivos, esponjas de aço ou escovas grossas.
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A partir de R$130 reais você encontra latas de tintas époxi que vão dar nova cara a sua cozinha.

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Adesive os azulejos
Outra alternativa para transformar os azulejos são os adesivos laváveis. Retrôs, coloridos, ou p&b eles dão um charme todo especial à cozinha. Vale usar na parede inteira ou apenas uma faixa. O preço médio é R$79 cada kit com 24 unidades.
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Redecore com objetos
Não só grandes reformas que transformam uma cozinha. Você pode adicionar mais charme ao cômodo expondo seus temperos em potes personalizados com tinta lousa (A partir de R$7 por 37ml) ou cartolina (exemplo da foto), ou ainda transformar latas com uso de ráfia e corda sisal, encontradas em lojas de armarinhos. Assim você tem tudo à mão de forma bonita e funcional!

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7 Dicas para incluir frutas, legumes e verduras na alimentação

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Veja as dicas para incluir frutas, legumes e verduras na alimentação. Algumas estratégias podem facilitar esse tipo de hábito.

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• Frutas sempre prontas para comer. Tenha sempre frutas lavadas e picadas na geladeira. Prontas para comer! Sempre separe vasilhas com frutas para levar para o trabalho.

• Fruta no café da manhã. Tente começar a primeira refeição do dia com uma porção de frutas. Quem sabe mamão? Banana? Uma vitamina de frutas? Não é preciso deixar de comer o pão para comer frutinha. Tudo sem exagero!

• Todas as principais refeições deve ter fruta, legume e/ou verdura. Café da manhã, almoço e jantar são as principais refeições. Certifique-se de sempre colocar algum desses no seu prato. No caso do almoço, por exemplo, verdura + legumes são obrigatórios. Crie pratos coloridos!

• Lanchinho saudável. Nos lanches entre as refeições evite comer biscoitos, salgadinhos, doces, chocolate. Que tal comer uma fruta? Uma porção de salada de frutas? Iogurte com frutas em pedaços? Tente trabalhar esse tipo de hábito.

•  Suco. Comer a fruta não é o mesmo que beber o suco. A fruta conserva as fibras. No entanto, beber suco é muito melhor que beber refrigerantes. Crie sucos com frutas + legumes + verduras.

• Sopa de legumes no jantar! Que tal tomar uma sopa bem gostosa? Você pode incluir alguma proteína (frango desfiado, carne moída, outros tipos de carne).

• Inclua frutas, verduras e legumes nas suas receitas. Improvise nas receitas. Vai fazer um macarrão? Rale cenoura ou abobrinha italiana e jogue no meio. No meio de alguns pratos frescos, coloque frutas picadas (laranja, mamão, manga, morango). Já comeu farofa com pedaços de maçã? Ou, que tal, salada com pedaços de mangas? Misture couve ou espinafre picados ao feijão, na sopa. Já comeu omelete com espinafre?


10 dicas de limpeza para evitar as alergias dentro de casa

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

As alergias estão presentes na vida de muitos brasileiros e diversos fatores podem desencadeá-las: alterações climáticas, estresse, sedentarismo e o contato direto com micro-organismos alérgenos presentes em toda parte, como ácaros, fungos e mofo.

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Segundo dados da Organização Mundial da Saúde – OMS, 35% da população brasileira possui algum tipo de alergia respiratória, entre elas: rinites, bronquites, sinusites e faringites. O inverno é a época em que aumenta o número dessas doenças respiratórias, por causa dos ambientes fechados e o clima seco e frio.

O tratamento das alergias deve ser baseado no controle alimentar, em vacinas e remédios e no cuidado diário com o ambiente doméstico, para eliminar qualquer produto ou atitude que possa gerar a doença.

As alergias trazem tosse, espirros, coçam, e até podem dificultar a respiração das pessoas. Os causadores delas: ácaros, poeira, mofo e fungos estão presentes em toda parte, principalmente dentro de casa. Para evitá-los, determinadas mudanças nos hábitos de limpeza, na arrumação e faxina do lar são fundamentais para um ambiente mais saudável para toda a família.

Os quartos são os cômodos que precisam de mais atenção por causa da quantidade de horas que as pessoas passam dentro deles. Especialmente a cama, que apresenta condições perfeitas para o desenvolvimento de colônias de ácaros, fungos e mofo.

Para manter sua casa arrumada e livre desses micro-organismos causadores das alergias, confira as 10 dicas simples que separamos para você:

-Evite o uso de vassouras, prefira o aspirador de pó e panos úmidos;

-Troque produtos químicos de odor intenso por detergentes biodegradáveis ou álcool;

-Elimine os amaciantes de roupa e sabão em pó comum, substitua-os pelo sabão de coco líquido, em pó ou em barra;

-Acabe com o acúmulo de jornais e revistas;

-Deixe os cômodos bem arejados;

-Evite irritantes respiratórios: tintas, ceras, removedores e produtos químicos com cheiro forte;

-Elimine ao máximo fumaça de cigarro;

-Substitua as cortinas de pano por persianas;

-Troque os travesseiros de pena ou de pluma, eles são ricos em queratina que é o alimento preferido dos ácaros;

-Elimine carpetes, tapetes e bichos de pelúcia.


Dicas que vão facilitar a sua vida na cozinha

terça-feira, 13 de setembro de 2016

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Arroz mais soltinho

1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.

2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.

3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.

4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.

Feijão maravilha

1. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

2. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.

Carnes suculentas

1. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento.

2. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos.

3. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.

Frango saboroso

1. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxágue.

2. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne resseque.

Macarrão no ponto

1. Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa. Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas.

2. Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento.

3. Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa.

4. Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.

Verduras e legumes coloridos

1. Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor.



Center Pão I - Av. Mestra Fininha, 1252 - Jd. São Luiz - 3212.2661

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